膳食纖維是復雜有機物的混合物,包括親水化合物例如可溶或不可溶的多糖和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨脹的,或多或少疏水的化合物例如角質素,軟木脂,木質素。總膳食纖維的測定方法是以AOAC法991.43,AOAC法985.29,AACC法32-07和AACC法32-05。但Megazyme膳食纖維總量酶法分析試劑盒里的酶也可以用于其他膳食纖維檢測如AACC法32-21和AACC法32-06。
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Megazyme膳食纖維檢總量酶法分析試劑盒的zui大優勢就是使用的酶為高純度酶,酶之間沒有干擾效應的,且具有標準化酶活力。Megazyme 淀粉葡糖甘酶*沒有纖維素酶的活性,但其他公司生產的酶常被此活性污染,那樣會導致β-葡聚糖被溶解和含量經常被低估。所有的Megazyme酶都是液態即用型。